평소 커피를 즐기시는 분이라면 왠만하면 가정용 커피 머신 하나 정도는 가지고 있는 분들이 많습니다. 하지만 아직 여전히 커피머신 대신 비싼 커피를 사드시는 분들도 많죠.
혹 커피머신 구입을 고민하고 있거나 또는 교체를 생각하시는 분들이 있으실텐데요, 하지만 시중에 나와 있는 커피 머신 종류가 너무나 많아 어떤 제품을 구입해야 할지 고민하는 경우가 있습니다.
그런 분들을 위해 여기서는 커피머신의 종류와 각각의 특징과 장단점, 그리고 종류별 추천제품 및 구매가이드를 도움이 될만한 내용들로 정리해보았습니다.
커피머신(커피메이커) 종류
커피머신(커피메이커)는 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 기능, 특성, 장단점이 있습니다.
일반적으로 많이 알려진 커피머신의 종류로는 드립 커피 메이커와 에스프레소 커피머신과 캡슐 커피머신 등이 있지만, 이외에도 프렌치 프레스, 콜드 브루 커피 메이커, 비알레띠 모카포트 등 좀 더 다양한 것이 있습니다.
우선 커피머신의 종류와 각각의 특징 및 장단점, 그리고 추천 제품 등에 대해 정리해 본다면 다음과 같습니다.
* 추천 글 -> 드롱기 전자동 커피머신 마그니피카 에보(라떼) 특징 장단점 사용후기 및 추천
커피머신(커피메이커) 종류별 특징, 장단점, 추천
1. 드립 커피 메이커
드립 커피 메이커는 물을 가열하여 작동하며 커피 원두 가루로 채워진 필터를 통해 물병으로 떨어지는 방식으로 커피를 추출하는 커피머신입니다.
▶ 특징
드립 커피 메이커는 한국의 경우 커피 메이커 하면 이것을 의미할 정도로 많이 애용되어 왔는데요, 실제로 과거에는 가정이나 커피를 마시는 사람들이 많은 사무실에서 가장 흔히 볼 수 있는 커피 머신이었습니다.
자동 드립 커피 머신의 경우, 물탱크에 물을 채우고 분쇄된 커피를 필터와 함께 장착한 다음, 전원을 연결한 다음 버튼만 누르면 커피가 추출되기 때문에 사용하기가 매우 쉽고 일관된 커피를 만들 수 있다는 장점이 있습니다.
다만, 드립 커피 메이커는 다른 커피 머신에 비해 커피의 추출 속도가 다소 느릴 수 있고, 다른 종류의 커피머신이 낼 수 있는 고품질 커피를 추출하지 못한다는 한계가 있습니다.
▶ 장단점
| 장점 | * 사용하기 쉽다. * 비용이 저렴하다. * 일관된 커피를 생산하고 널리 사용 가능하다. |
| 단점 | * 추출 속도가 느리다. * 고성능 모델이 아닐 경우 보통 온도를 마음대로 조절할 수 없어 원두에 따라 최적의 레시피를 맞추기 어렵다. * 일회용 필터가 필요하다. |
▶ 드립 커피 머신 추천 및 구매가이드
드립커피 메이커는 맛에 민감하지 않고 그냥 커피를 즐겨드시거나 여러 사람들이 함께 사용하는 사무실 용으로 적합하다고 할 수 있습니다.
현재 3만원~9만원대까지 다양한 제품들이 판매되고 있는데요, 보통 고성능 모델이 아니어도 어느 정도 일관된 커피를 만들어내기 때문에 저가형도 괜찮습니다.
커피메이커를 가정용으로 사용할 경우 용량이 작은 것도 좋지만 사무실에서 여러 사람들이 사용할 계획이라면 좀 더 큰 용량의 제품을 선택할 필요가 있습니다.
요즘에는 온라인을 통해서 구매하는 경우가 많은데요, 실제로 매장보다는 온라인을 통해 구입하는 게 좀 더 저렴하게 구입하는 방법이기도 합니다.
2. 프렌치 프레스
프렌치 프레스는 덴마크의 주방기구회사인 보덤에서 개발한 커피 및 차 추출을 위한 도구로, 주전자에 뜨거운 물과 커피가루를 함께 담아 커피를 우려낸 뒤, 프레스 기기를 이용해 커피 가루를 아래로 밀어내는 방식으로 사용됩니다.
본래 터키 커피를 마시던 프랑스인들이 18세기 초엽에 거칠게 빻은 커피가루를 끓는 물과 섞어서 서서히 커피를 추출했고, 이때 다양한 방법이 시도되었는데, 그 방법 중 하나가 바로 프렌치 프레스입니다.
보덤사에 의해서 유럽 전역으로 퍼졌으며 비커와 거름망이 달린 뚜껑으로 구성되어 있으며, coffee plunger, coffee press 로 불리기도 합니다.
스타벅스 창립 멤버들이 즐겨 마셔서 스타벅스에서 가장 추천하는 추출방식이라고 소개하고 있기도 한데요, 실제로 스타벅스 매장에 가면 스타벅스 한정판 프렌치 프레스를 판매하고 있습니다.
▶ 특징
거칠기는 아메리카노와 드립 커피의 중간 정도의 느낌이며, 미립 가루 때문에 다소 탁하고, 바닥에 커피가루가 많이 가라 앉기 때문에 마지막 한모금은 마시지 않고 버리는 것이 좋습니다.
저온 저압에서 천천히 추출되기 때문에 커피의 개성과 원두의 품질이 드러나고, 원두를 물에 담가놓고 기다리는 방식이라 초보자도 바리스타 흉내를 낼 수 있는 유일한 커피 추출법이라고 할 수 있습니다.
간단한 구조와 원리를 가지고 있기 때문에 가격대와 상관없이 맛은 비슷하며, 수동식 커피 추출중에서는 작업이 매우 빨라 대량의 커피를 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있습니다.
커피 외에도 잎차, 특히 홍차, 보이차, 예르바 마떼 등을 만들거나 비싼 에스프레소 머신의 스팀기 대신 우유거품을 간단하게 만들어 카페라떼를 만들 때도 유용하게 사용되는 도구입니다.
다만, 아무래도 냄새가 섞이기 때문에 예민한 사람에게는 한 기구로 이곳저곳에 사용하는 건 추천하지 않습니다. 기기가 작고 가벼워 여행용으로도 쓸 수 있습니다.
▶ 장단점
| 장점 | * 풍부하고 향긋한 커피를 생산한다. * 사용이 간편하다. * 많은 양의 커피를 빠르게 만들어낼 수 있다. * 기기의 유지보수가 매우 간편하다. * 작고 가벼워 여행용으로 사용하기 좋다. |
| 단점 | * 농도가 드립 대비 낮다. * 낮은 농도에 비해 카페인의 양은 더 많다. * 각종 잡맛이 섞일 수 있고, 맛이 탁하다. * 원두가 그대로 커피에 반영되는 만큼 원두 상태에 매우 예민하다. * 사용 후 커피 찌꺼기가 그대로 남아 있고, 완전히 분해청소하려면 제법 번거롭다. |
▶ 프렌치 프레스 커피 머신 추천 및 구매가이드
프렌치 프레스 커피머신은 보통 1만원~5만원대까지 다양한 제품이 있는데요, 대체로 만원대에 구입할 수 있는 제품들이 많아 가격 부담이 거의 없다고 할 수 있습니다.
많은 양의 커피를 빠르게 만들어낼 수 있지만 대체로 맛이 탁할 수 있어 호불호가 있을 수 있고, 카페인의 양이 많아 카페인에 민감하신 분들에게는 추천하기 어렵습니다.
다만, 크기가 작고 무게가 가벼워 여행용으로 사용하기 좋기에 여행용으로 한 개 정도는 구입을 해놓는 것도 좋습니다. 이것도 굉장히 다양한 제품이 있으니 찾아보시면 되겠습니다.
3. 에스프레소 커피머신
에스프레소 커피머신은 말 그대로 에스프레소를 뽑는 커피머신 기구입니다. 에스프레소는 곱게 간 커피 원두에 뜨거운 물을 가해 만드는 농축 커피를 말합니다.
▶ 종류와 특징
에스프레소 커피머신은 다른 커피 추출 방법보다 매우 번거롭고 지출도 큽니다. 다만 어떤 커피머신을 사용하느냐보다는 원두의 상태와 사용자의 기술이 더 중요합니다.
커피 추출의 변수에는 크게 온도와 압력이 있는데요, 반자동 커피머신은 전자동이나 캡슐커피머신에 비해 번거롭지만, 추출시의 변수를 조절하기 쉬워서 에스프레소를 맛있게 내리기에 좋습니다.
에스프레소 머신은 다른 기기에 비해 다소 가격대가 비쌀 수 있지만 에스프레소, 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등 에스프레소 기반의 고품질 커피를 만들어내기에 좋습니다.
현재 판매되고 있는 에스프레소 커피머신 종류로는 레버 에스프레소 메이커, 반자동 에스프레소 머신, 전자동 에스프레소 머신, 파드 커피 머신, 휴대용 에스프레소 메이커, 캡슐 커피 머신, 프렉소, 브라질의 아람 에스프레소 커피머신 등 다양한 종류가 있습니다.
이중 파드 커피 머신과 캡슐 커피 머신은 따로 분류해서 설명해 놓았습니다.
▶ 장단점
| 장점 | * 에스프레소 기반 음료를 만들기 때문에 완벽한 고품질 커피를 만들어낸다. |
| 단점 | * 비싸다. * 사용하는 데 약간의 전문 지식이 필요할 수 있다. * 청소하기가 복잡할 수 있다. |
▶ 에스프레소 커피머신 추천 및 구매가이드
에스프레소 커피 머신은 위에서 언급했듯이 그 종류도 많고 다양하기 때문에 제품 선택에 어려움이 있을 수 있는데요, 일반적으로 초보자들의 경우라면 조작이 다소 어려울 수 있는 반자동 에스프레소 머신보다는 전자동 에스프레소 커피머신을 추천드립니다.
에스프레소 커피머신을 고르실 때 우선 고려해야 할 사항은 용량과 펌프압력을 체크해야 하고, 커피의 맛을 좌우하는 조절기능, 스팀노즐 유무도 체크해보시는 것이 좋습니다.
이외 사용의 편의성, 세척, 유지관리 등도 고려해야 하고, 가성비, 브랜드 평판도 따져보시는 것이 좋습니다. 브랜드 평판은 제품의 품질과 고객 서비스에 대한 평판이 좋은 브랜드를 선택하는 것이 좋은데요, 이는 고객의 리뷰나 후기 등을 참고해야 할 필요가 있습니다.
저가형으로는 위즈웰 에스프레소 커피머신과 필립스 그라인드 앤 브루 커피메이커와 같은 제품이 있고요, 이외에는 대부분 가격대가 높다고 할 수 있습니다.
그냥 가정용으로 사용하고 특별히 맛에 까다롭지 않다면 굳이 추천드리고 싶지 않은데요, 그래도 좀 더 좋은 성능과 다양한 기능의 제품을 원하신다면 커피에 대한 전문지식이 없는 이상 가능한 반자동 머신보다는 원터치 방식의 전자동 커피머신을 구입하시는 것을 추천드립니다.
4. 파드(캡슐) 커피 머신(메이커)
파드 커피란 1잔 분량의 분쇄된 원두를 종이 재질 필터에 포장한 책 혹은 그것을 파드 커피머신으로 추출한 커피를 말합니다. 캡슐커피는 1잔 분량씩 전용 캡슐에 담긴 분쇄된 커피를 해당 캡슐 커피 전용 에스프레소 머신에 집어넣어서 추출된 에스프레소를 일컫는 말입니다.
캡슐 커피머신은 파드 커피 머신에서 좀 더 진보된 형태라고 할 수 있는데요, 국내에는 캡슐 커피보다 늦게 알려져 많이 알려지진 않았습니다.
▶ 특징
파드(캡슐) 커피머신은 기존의 커피 추출 과정을 대거 생략하고 파드(캡슐) 장착, 추출로 간소화해 사용자는 본인이 원하는 파드(캡슐)를 고르고 추출하기만 하면 되기 때문에 매우 쉽고 편리합니다.
캡슐과 파드는 모양새가 전혀 다릅니다. 캡슐은 작은 젤리컵 형태의 플라스틱 혹은 알루미늄 케이스, 파드는 납작한 티백과 모양이 비슷합니다.
물론 캡슐, 파드, 분쇄커피까지 모두 호환되는 모코나 트리오 같은 머신도 있지만, 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 캡슐 머신은 파드와 상호 호환되지 않습니다.
소프츠파드의 경우 파드기계 없이 뜨거운 물에 넣어 우려내어 마시는 것이 가능하고, 혹은 일반적인 반자동 에스프레소 머신에서도 사용할 수 있는 경우도 있습니다.
파드커피가 캡슐커피에 비해 저렴한 것이 장점인데요, 하지만 좀 더 편하게 바리에이션 커피를 마시길 원한다면 캡슐커피가 더 나은 선택지가 될 수 있습니다.
▶ 장단점
| 장점 | * 사용하기 쉽다. * 일관된 커피를 생산하며 편리하다. |
| 단점 | * 기기의 가격이 싼 대신 커피의 가격은 비싸다. * 맛 옵션이 제한적이다. |
▶ 캡슐 커피머신 추천 및 구매가이드
캡슐 커피머신은 가격대에 상관없이 대부분 캡슐에 따라 기본 맛은 보장된다고 할 수 있습니다. 에스프레소와 아메리카노 위주로 드시고, 가정용으로 적은 인원이 사용하는 경우라면 저가형도 고가형에 비해 절대 맛이 떨어지거나 하지 않기에 저가형을 추천드릴 수 있습니다.
네스프레소 에센자 미니 C30, 돌체구스토, 혹은 일리 커피 머신도 굉장히 좋습니다. 개인적으로는 네스프레소보다는 일리 커피가 잘 맞아 일리 제품을 추천하는 편이지만 네스프레소를 더 좋아하시는 분들도 많습니다.
국내에서 구입할 수 있는 캡슐 브랜드로는 네스프레소, 돌체구스토, 일리, 타시모, 카피탈리, 큐리그, 라바짜, 동서식품 카누 등이 있고, 이외 온라인에서 구입 가능한 브랜드로는 좀 더 다양한 제품이 있습니다.
이탈리코, 세가프레도, 크레메소, 비알레띠, 스타벅스 베리스모 등이 있는데요, 이중 네스프레소, 돌체구스토 머신용으로 카페르네, 카페 까라로, 스타벅스 앳 홈 등이 있습니다.
5. 콜드 브루 커피 메이커
콜드 브루 커피 메이커는 콜드 브루 커피를 만들어내는 커피머신입니다. 콜드 브루 커피는 찬물로 차갑다는 뜻의 콜드와 커피를 우려낸다는 뜻의 브루 커피를 합친 것으로, 말 그대로 찬물로 내린 커피를 말합니다.
▶ 특징
콜드 브루 커피 메이커는 물통에서 물방울을 일정하게 떨어뜨려, 커피 탱크의 분쇄된 원두에 스며들었다가 다시 서버로 추출되는 방식(점적식, 침전식)과 원두와 물을 용기에 함께 담가서 오랜 시간 침출하는(침출식) 두 가지 방식(침전식과 침출식)으로 커피를 생산합니다.
찬물에는 커피가 빠르게 우러나지 않기 때문에 점적식은 8시간 이상, 침출식은 12~24시간 이상의 긴 제조시간이 걸리지만 한번 만들어놓으면 드립이나 에스프레소 방식에 비해 보관기간이 길고 시음이 용이하며 시간이 지날수록 풍미가 숙성되는 장점이 있습니다.
국내에서는 과거 더치 커피로 알려져 있었지만 영어권에서는 더치커피라는 단어 자체가 없으며, 찬물을 통해 낸 커피를 모두 콜드 브루라고 통칭하고 있습니다.
콜드브루 커피는 기존 커피보다 쓴맛과 신맛이 적어 아이스 커피 음료를 만드는 데 자주 사용되는데요, 콜드브루 커피 메이커는 사용이 간편하고 부드럽고 상쾌한 커피를 생산하지만, 담그는 과정이 최대 12시간이 걸릴 정도로 속도가 느리다는 특징이 있습니다.
▶ 장단점
| 장점 | * 부드럽고 상쾌한 커피를 생산한다. * 기존 커피보다 쓴맛과 신맛이 적다. * 원두 상태에 비교적 덜 예민해 기본적인 맛은 보장된다. * 오랜 시간 보관이 가능하다. 다만, 가열살균을 하지 않기 때문에 세균오염의 가능성이 높은 편에 속한다. |
| 단점 | * 느리고 긴 침지 과정이 필요하다. |
▶ 콜드브루 커피머신 추천 및 구매가이드
콜드 브루 커피머신은 가격대가 1만원대~10만원대까지 다양한데요, 일단 제조과정이 길고 오래 걸리기 때문에 꼭 추천드리고 싶진 않네요. 다만, 직접 제조해서 드시고 싶다면 저가형으로도 충분히 맛을 낼 수 있기 때문에 저가형을 추천드립니다. 용량은 가능한 비교적 큰 것이 좋을 것 같네요.
6. 모카포트
모카포트는 가스레인지와 같은 열원 위에 올려, 보일러 속의 물이 끓을 때 생기는 증기가 보일러의 물을 밀어올려 원두에 투과시켜 에스프레소 비슷한 농축 커피를 추출하는 커피머신입니다.
이 모카포트는 이탈리아 제품으로, 최근에는 젊은 층들 사이에서 캡슐 커피 머신이 많이 애용되기도 하지만, 여전히 이탈리아 가정집의 90%가 모카 포트를 사용할 정도로 일반화된 기계라고 할 수 있습니다.
▶ 종류와 특징
모카포트는 에스프레소 머신에 비해 가격이 저렴하고, 핸드드립이나 프렌치 프레스 혹은 콜드 브루에 비해 시도할 수 있는 메뉴의 수가 많아 홈카페를 즐길 때 애용됩니다.
알폰소 비알레띠라는 이탈리아 사람이 개발한 것으로, 그의 아들 레나토 비알레띠가 세계화시켰다고 합니다. 그래서 비알레띠 모카포트로 불리기도 하죠.
모카포트의 재질은 알루미늄, 스테인레스, 도자기 이렇게 크게 세 종류로 나눌 수 있는데요, 이중 알루미늄 제품은 가장 오래된 제품군으로, 가장 저렴하고, 알루미늄 재질의 특성상 추출 시간이 빠른 것이 특징입니다. 다만, 재질의 특성상 관리에 좀 더 신경을 써야합니다.
반면, 스테인레스 스틸 제품은 알루미늄 제품에 비해 추출 시간이 길고 커피에 특유의 금속 맛이 묻어날 수 있다는 단점이 있지만, 알루미늄에 비해 관리가 용이한 편입니다.
도자기(세라믹) 재질의 모카포트는 알루미늄이나 스테인레스 재질보다는 진하게 추출되지는 않지만, 나름의 맛이 있고, 디자인이 훌륭한 제품들이 많습니다.
모카포트는 원래 가스렌지를 사용해 가열하는 방식의 제품이 많지만, 전기주전자처럼 모카포트에 열선과 전선이 탑재되어 있는 것도 있고, 또 요즘에는 인덕션에서도 사용가능한 제품들이 나오고 있습니다.
현재 시중에 판매되고 있는 비알레띠 모카포트 커피머신의 종류는 비알레띠의 가장 기본인 모카(Moka), 모카 익스프레스의 디자인 개선 버전인 다마(Dama), 비알레띠 최고 성능을 자랑하는 브리카(Brikka), 카푸치노를 만들 수 있는 무카(Muka) 등이 있습니다.
1. 모카(Moka) : 비알레띠의 가장 기본이 되는 모델로 부드럽고 연한 커피를 좋아하는 사람에게 잘 맞는 제품입니다.
2. 다마(Dama) : 모카 익스프레스의 디자인 개선 버전으로, 모카와 모양은 비슷하지만 알루미늄으로 만들었기 때문에 오래 사용할 수 있고 열전도율이 높아, 추출 시간이 좀 더 빠릅니다. 손잡이 소재도 기존에서 좀 더 보완한 제품입니다.
3. 브리카(Brikka) : 비알레띠 최고성능을 자랑하는 제품으로, 2잔, 4잔용 밖에 나오지 않습니다. 압력 추가 달려 있어서 다른 모델보다 강한 압력으로 추출돼 크레마 형성이 좀 더 풍부합니다.
4. 무카(Muka) : 우유를 넣고 추출하면 풍부한 카푸치노가 만들어지는 제품입니다.
▶ 장단점
| 장점 | * 가성비가 압도적으로 좋다. * 다양한 베리에이션 커피를 만들 수 있다. |
| 단점 | * 추출 압력이 낮아 크레마가 약하다. * 결과물 양 대비 원두 소모는 훨씬 많아 좋은 커피를 추출하기 위해서는 사용자의 경험과 실력이 요구된다. * 한국에서 커피 원두는 대부분 드립커피용 굵기이기 때문에 모카포트용은 구하기 어렵다. * 불을 직접 사용하는 추출법이기 때문에 안전에 주의해야 한다. * 세척이 다소 번거로울 수 있다. |
▶ 모카포트 추천
모카, 다마, 브리카, 무카 중 가스렌지, 전기, 인덕션 등 사용 환경과 기호에 따라 제품을 선택할 수 있고, 필요에 따라 2인용 혹은 그보다 더 큰 제품을 선택할 수도 있습니다.
저는 개인적으로 집에서 거의 저 혼자 사용하는 경우가 많아 전기 모카포트 2인용을 사용하고 있는데요, 캡슐이나 핸드드립과는 또 다른 커피의 향과 맛을 경험할 수 있습니다.
현장 매장에 갈 필요없이 온라인으로도 충분히 좋은 제품을 구입할 수 있으니 11번가, G마켓, 쿠팡, 코스트코 등 온라인 마켓에 가서 알아보시면 되겠습니다.
커피머신(커피메이커) 구매가이드(팁, 구매요령)
커피머신(커피메이커)은 이와같이 다양한 종류의 것이 있는데요, 이중 농도가 약한 커피를 많이 드시거나 사무실 용으로 사용할 목적이라면 가장 일반적인 드립 커피 메이커를 추천드립니다.
혹 맛이 탁한 커피를 좋아하거나 비교적 저렴하게 커피를 드실 계획이라면 프렌치 프레스도 좋습니다. 여행용으로 하나 구입해서 사용하시는 것도 좋습니다.
에스프레소 기반의 좀 더 진한 커피를 좋아하신다면 에스프레소 커피머신(캡슐 커피 머신 포함)이 좋은 선택지가 되겠는데요, 초기비용이 많이 들더라도 좀 더 좋고 다양한 커피를 만들어 드실 생각이라면 고가의 제품이 좋겠지만 커피 맛에 크게 민감하지 않다면 저가형 머신도 충분히 좋습니다.
캡슐 커피 머신의 경우 캡슐에 따라 맛이 달라질 수 있기 때문에 캡슐 종류가 다양한 만큼 정말 다양한 맛을 즐길 수 있고, 사용이 편리해서 쉽게 홈카페로 이용이 가능하다는 장점이 있습니다.
참고로, 국내의 경우 예전에는 드립 커피 메이커가 가장 일반적인 커피머신이었다면 최근에는 캡슐 커피 머신이 가장 일반화가 되어가고 있습니다.
이외 콜드브루 커피 메이커는 개인적으로 비추천이고요, 비알레띠 모카포트는 집에 하나 정도는 있으면, 디자인 면에서도 좋고, 또 집에서 가장 홈카페다운 커피 맛을 즐길 수 있는 커피머신으로, 가끔씩 색다른 커피를 맛보고 싶을 때나 손님 접대용으로도 좋습니다.
이상 커피머신(커피메이커)에 대한 내용이었습니다.
* 추천 글 -> 캡슐커피머신 종류, 브랜드, 추천 및 구매가이드
* 추천 글 -> 비알레띠 모카포트 사용법(전기) 및 사용 후기, 이탈리아 커피머신 추천
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