김혜숙(참게장 명인) 나이 집안 프로필 남편 자녀 식당(새수궁가든), 어디?

참게장 명인 김혜숙이 남편이 유난히 미워진 사연을 공개했습니다. 

 

7월 3일 선공개된 MBN 속풀이쇼 동치미에는 김혜숙이 출연해 까다로운 입맛을 가진 남편의 식사를 매일 챙겨준다고 말하는 모습이 담겼는데요, 해당 영상에서 김혜숙 명인은 다음과 같이 입맛이 까다로운 남편에 대해 언급했습니다. 

 

 

김혜숙 명인 : "제가 결혼 45년 차이고 식당도 45년 째 운영 중이다. 그런데도 불구하고 제가 남편한테 삼시세끼 밥을 찰밥만 해서 준다. 식당 일도 거의 저 혼자 도맡아서 했다."

 

김혜숙 명인 : "남편은 단체 활동을 30개 정도 했다. 단체 활동 30개면 매일 밖에 나간다는 것이지 않나. 단체손님이 오는 것도 밉다. (남편이) 또 나가지 않나"

 

 

김혜숙 명인 : "모임에 나가도 밥을 안 먹고 들어온다. 다른 데서는 김치도 안 먹고 입맛이 (저한테) 길들여진 것 같다. 바깥 음식은 속이 더부룩하다고 하더라. 저는 조미료도 적게 넣고 하니까 속이 편한 거에 길들여진 것 같다."

 

김혜숙 명인 : "그러면 제가 어떻겠나. 뚜드려 패 죽이고 싶다. 남편이고 뭣이고 자다가 일어나서 밥 차려줘야 하지 않나. 근데 또 안 차려줄 수도 없지 않나."

 

그러면서 김혜숙 명인은 "우리 나이 때 엄마들은 꼭 차려줘야 한다는 사명감은 없지만 내 마음이 편해지려고 차려주는 것 같다."며 남편이 미워도 밥을 차려줄 수밖에 없는 이유를 밝혔습니다. 

 

이에 사랑하니까라는 김한석의 말에는 사랑 안 한다고 부인하며 나이를 먹으니까 망태 사랑같이 사랑이 이뤄지더라. 밥을 못 먹고 오면 연민이 생기고 짠하다고 했습니다.

 

그리고 이어 그게 사랑이야 라는 최홍림의 말에는 (그러면) 사랑이라고 하자고 반응해 웃음을 자아내기도 했습니다. 이에 김혜숙 명인 나이 프로필 가족 식당 등 관심이 이어지고 있습니다. 

 

* 김한석 나이 집안 프로필 전부인 이상아, 재혼 아내 박선영 딸 근황

김한석 나이 집안 프로필 전부인 이상아, 재혼 아내 박선영 딸 근황

 

김혜숙 명인 아버지 어머니 집안 과거 

 

 

김혜숙 명인은 어머니가 교사였고, 아버지가 순경이셨는데, 아버지가 고기를 잡아오시면 그 재료로 음식을 만들어 먹었고, 어렸을 때부터 자연스럽게 민물고기 음식을 접하게 되었다고 합니다. 

 

어머니가 잡은 고기로 식당을 하셨는데 어렸을 때부터 어머니 옆에서 민물고기 요리를 하다 보니 민물고기 요리를 하기 싫어 시집을 가면서 도망갔다가 결국 그 음식이 그리워 다시 돌아오게 되었다고 합니다.

 

 

김혜숙 제 7호 식품 명인 프로필 

그렇게 김혜숙 명인은 곡성에서 42년동안 식당을 운영하면서 참게장을 담궜다고 하는데요, 식당이 장 되다가 IMF때 확장을 하면서 식당 경영이 힘들어져 문을 닫게 되었고, 그때부터 전통음식 공부를 본격적으로 시작, 대학에 입학해 날밤을 새우면서 공부를 했다고 합니다. 

 

식당하는 아줌마가 명인이 돼? 라는 따가운 시선도 받았지만 그런 편견을 없애고 노력했고, 결국 2018년 수산 분야 식품 명인으로 지정되는 영예를 얻었습니다.

 

해양수산부 제 7호 수산 분야 식품 명인으로 지정된 것인데요, 1999년 어란 제조기능 보유자로 지정된 김광자 식품 명인에 이어 19년 만에 전남에서 두 번째로 탄생한 수산 분야 식품명인이라고 하네요. 참고로, 수산 분야 명인은 현재 10호까지 지정되었다고 합니다. 

 

김혜숙 대표 활약과 한식조리기능장 합격

 

 

김혜숙 대표는 그동안 남도음식 명인으로 활약하며 참게장, 동이 섞박지, 부각 등 남도 음식 알리기에 앞장서며, 식당 일과 현장 강의, 학교 및 문화센터 출강의 일정을 소화했고, 2015년 올리브 채널의 한식대첩3에 출연 준우승을 차지하며 전국에 이름을 알리기도 했습니다. 

 

그리고 2018년에는 한식대첩 고수외전을 외국 유명셰프의 스승으로 출연해 제자를 준우승까지 등극시키기도 했고, 곡성군 청소년들을 위해 꿈길 사람책 강사로도 활동했습니다.

 

그러면서 김혜숙 명인은 교육부 지정 진로체험기관으로 인증되어 있는 전통들이랑식품 영농조합법인도 운영하고 있고, 새수궁가든을 운영하면서 2019년 5월에는 제 65회 대한민국 한식조리기능장에 최종 합격하기도 했습니다.  

 

2010년부터 한식조리기능장을 준비하기 시작해 9년 만에 합격한 것이라고 하는데요, 그는 "9년 동안 지칠 때마다 마부작침이라는 말을 새기며 독하게 자신을 채찍질했다."고 말하기도 했습니다. 

 

 

 

참고로, 참게장은 굉장히 만들기가 힘든 요리라고 합니다. 간장 부어서 만들기에 조리과정은 쉬워 보이지만 이 과정이 까다롭다고 합니다. 잘못하면 게가 붕 떠버리고, 삭아버리고, 꽃게가 좀 오래되면 붕 뜨면서 살이 싹 빠지면서 삭아버리기 때문이라고 합니다. 

 

그의 참게장 레시피는 고문헌의 기록을 보면서 나름대로 연구하고 했던 것으로 만든 레시피라고 하는데요, 게장을 담가도 10년 주기로 레시피를 변경한다고 합니다. 이유는 소비자들의 입맛이 달라지고, 게가 달라지고, 옛날과 게도 상태가 다르기 때문이라고 합니다. 

 

김혜숙 명인 가족 남편 자녀 식당 새수궁가든 위치

김혜숙 명인 나이 고향 가족 남편 자녀 등에 대해서는 아직 구체적으로 알려진 바는 없습니다.

 

다만 현재 거주지와 새수궁장 위치가 전남 곡성이라는 것과 남편과 자녀가 있다는 것, 그리고 남편 입맛이 까다롭다는 것, 남편과 결혼 45년 차라는 것, 작은 아들이 요리를 잘한다는 것 정도로, 이번에 속풀이쇼 동치미를 통해 남편과 자녀에 대해 언급한 내용이 전부인 것 같습니다. 

 

 

참고로, 김혜숙 명인이 운영하고 있는 새수궁장(새수궁가든) 위치는 전남 곡성군 죽곡면 섬진강로 1015-2 하한리937, 곡성역에서 차로 약 15분 정도 소요가 되는 곳에 위치해 있다고 합니다. 

 

* 영업시간 : 11:00~17:00

* 브레이크 타임 : 14:30~15:30

* 메뉴 : 참게탕 5만원~7만원 / 메기+참게탕 4만원~6만원 / 은어회 3만 5천원~4만 5천원 등이 있고, 이외에도 메기탕, 쏘가리탕, 은어튀김, 쏘가리회, 빙어튀김, 참게장 택배용, 통무김치 등이 있습니다. 

 

자세한 새수궁가든에 대한 정보는 여기로 들어가시면 확인하실 수 있습니다. 

 

이상 참게장 명인 김혜숙 명인에 대한 내용이었습니다.